さくらんぼのムース～簡単さくらんぼレシピ～
みなさん、こんにちは。
本日は、夏にピッタリな爽やか ぷるるんスイーツをご紹介いたします。
材料 3人分
・さくらんぼ･･･100g
・砂糖･･･50g
・クリームチーズ･･･100g
・ケーキ用生クリーム･･･200ml
・水･･･１カップ
・ゼラチンパウダー･･･小さじ１
さくらんぼのムースの作り方
1.
さくらんぼは、洗って軸と種を取り、半分に切ります。
2.
さくらんぼと砂糖と水を鍋に入れて弱火で煮ます。
焦がさないように、弱火で煮詰めるように時々かき混ぜてください。
3.
15-20分程度煮て、1/4位までに詰まったら、火を止めます。
4.
お鍋のさくらんぼの実と、煮汁を分けます。煮汁は冷ましてください。
5.
煮汁が冷えたら、ゼラチンパウダーを入れて、混ぜます。ダマにならないように注意しながら混ぜてください。
6.
クリームチーズと生クリームをボウルで混ぜ合わせます。
あらかじめ、クリームチーズは、レンジなどで少し温めておくと、混ざりやすくて楽です。
7.
クリームチーズと生クリームが混ざったら、泡だてます。
ふんわり空気を含んだような状態になるまで泡立ててください。
8.
先ほどの、ゼラチンパウダーを入れた煮汁を混ぜます。
9.
グラスなど、透明な器に注いで、冷蔵庫で冷やします。（約1.5時間）
10
冷蔵庫から出して、先ほど煮詰めたさくらんぼの実を乗せて、飾り付ければば完成です。
いかがでしたか？
さくらんぼの煮汁が、クリームチーズをとてもよくマッチして、爽やかな甘さのムースです。
ぜひ初夏の定番スイーツにしてくださいね♪
使用したのはコチラの佐藤錦です
 ≫秀品【L玉】500g |
 ≫秀品【L玉】1kg |
 ≫訳あり【L玉】1kg |
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