「さくらんぼのコンポート」~簡単さくらんぼレシピ~


今日は、さくらんぼの美味しくて簡単なコンポートのレシピをご紹介します。

コンポートとは、果物をシロップやワインなどで煮込んだお菓子で、ジャムと比べると、果実そのものの食感や風味が残っていて、

糖度も低めです。

そのまま食べたり、ヨーグルトやアイス、ケーキの添え物として、更にお菓子の材料としても大活躍しますよ。

材料

・さくらんぼ 作りたい量

・グラニュー糖 砂糖の1/5量

・レモン汁 砂糖200gに対して 大さじ1

さくらんぼのコンポートの作り方

1.

さくらんぼの種を取り省きます。

2.

鍋に、さくらんぼとグラニュー糖を入れて、なじませます。(30分くらい放置します)

3.

弱火にかけ、丁寧にアクを取りながら煮ます。

4.

20~30分ほど煮て、冷めたらレモン汁を入れ混ぜれば完成です。

消毒した瓶などに入れて、冷蔵庫で保存すると1ヶ月、冷凍で1年保存可能です。

使用したのはコチラの佐藤錦です

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いかがでしたか?簡単なのに、その後の楽しみは無限に広がるコンポート。

もし旬に余ったさくらんぼがあったら、ぜひ試してみてください♪