「さくらんぼのコンポート」～簡単さくらんぼレシピ～
今日は、さくらんぼの美味しくて簡単なコンポートのレシピをご紹介します。
コンポートとは、果物をシロップやワインなどで煮込んだお菓子で、ジャムと比べると、果実そのものの食感や風味が残っていて、
糖度も低めです。
そのまま食べたり、ヨーグルトやアイス、ケーキの添え物として、更にお菓子の材料としても大活躍しますよ。
材料
・さくらんぼ 作りたい量
・グラニュー糖 砂糖の1/5量
・レモン汁 砂糖200gに対して 大さじ1
さくらんぼのコンポートの作り方
1.
さくらんぼの種を取り省きます。
2.
鍋に、さくらんぼとグラニュー糖を入れて、なじませます。（30分くらい放置します）
3.
弱火にかけ、丁寧にアクを取りながら煮ます。
4.
20～30分ほど煮て、冷めたらレモン汁を入れ混ぜれば完成です。
消毒した瓶などに入れて、冷蔵庫で保存すると1ヶ月、冷凍で1年保存可能です。
使用したのはコチラの佐藤錦です
いかがでしたか？簡単なのに、その後の楽しみは無限に広がるコンポート。
もし旬に余ったさくらんぼがあったら、ぜひ試してみてください♪
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